A'dan Z'ye Gıda Katkı Maddeleri (Detay Yayıncılık)

Temin Süresi: 2 - 3 Gün İçinde

Yayınevi: DETAY YAYINCILIK

Yazar: MUHİTTİN TAYFUR

Ürün Kodu: 9786055216856

ISBN Kodu:

Baskı Tarihi: 2014

Baskı Yeri: Ankara

Sayfa Sayısı: 230

Ebat: 16x24

15.00TL 13.50TL
(%10 İndirimli Ürün)
0 yorum
  0 yorum  |  Yorum Yap
Dörtlü Afiş

Günümüzde gıda işleyenler ve üretenler, tüketiciler ve akademik çevrelerdeki araştırmacıların GKMleri hakkında artan bir ilgisi bulunmaktadır. GKMleri toksik etkilerini değerlendirilmesi, olası toksikolojik etkilerinin belirlenmesi sonucunda bazı GKMleri yasaklanabilir. Aynı zamanda bu bilgiler yeni GKMlerinin kullanım tekniklerini geliştirmede de kullanılabilir. Bu kitapta da ilgili bölümlerde GKMlerine kabul görmüş bilgiler ışığında, AB düzenlemelerine göre yaklaşılmıştır. GKMleri kullanımı, yasal düzenlemeler, toksikolojik yaklaşımlar ele alınmıştır. GKMlerinin yararları ve risklerini anlamak için temel bilgiler verilmeye çalışılmıştır. Bu kitaptaki bilgiler GKMlerinin tanımını, diyetle alımları, sağlık riskleri, GKMlerinin kullanımlarını içermektedir. Kitabın üniversiteler, yasa yapıcı kuruluşlar, tüketici grupları ve gıda işletmeleri için yararlı bir rehber, kaynak olmasını diliyoruz.
İçerik
1. Bölüm: Başlıca Gıda Katkıları ve Kullanılma Amaçları
2. Bölüm: Gıda Katkı Maddelerinin Üretimi, Özellikleri ve Kullanımları
3. Bölüm: Gıda Katkı Maddeleri ve Yasal Düzenlemeler
4. Bölüm: Gıda Katkı Maddesi Alımının Belirlenmesi
5. Bölüm: Gıda Katkı Maddeleri ve Sağlık

Yorum Yap

Not: HTML'ye dönüştürülmez!

Oylama: Kötü İyi

Doğrulama kodunu giriniz: