Gıda Mikrobiyolojisi (Eflatun Yayınevi)

Temin Süresi: 2 - 3 Gün İçinde

Yazar: OSMAN ERKMEN

Ürün Kodu: 9786054334025

ISBN Kodu:

Baskı Tarihi: 2010

Baskı Yeri: Ankara

Sayfa Sayısı: 549

Ebat: 16x24

50.00TL 45.00TL
(%10 İndirimli Ürün)
0 yorum
  0 yorum  |  Yorum Yap
Dörtlü Afiş

Gıda Mikrobiyolojisi; gıda mühendislerine, çevre mühendislerine, gıda teknologlarına, ziraat mühendislerine, biyologlara, mikrobiyologlara, veterinerlere, hijyenistlere, bu alanlarda eğitim alan veya kariyer için hazırlananlara, ilgili meslek konularında araştırma yapanlara ve gıda üretimi veya gıda ile ilgili uğraşı olanlara faydalı bir kitaptır. Bu kitabın içeriğinde gıda mikrobiyolojisinin temelleri, gıdalarda oluşan mikrobiyal bozulmalar, gıda kaynaklı hastalıklar, gıda koruma yöntemleri, gıda güvenliği indikatörleri, fermente gıdaların mikrobiyolojisi, gıda analiz yöntemleri ve gıda güvenliği konularına yer verilmiştir.


 

Konu Başlıkları
Gıdalarda Mikroorganizmalar ve Çoğalmaları
Gıda Bileşenlerinin Metabolizması ve Gıdalarda Mikrobiyal Bozulmalar
Gıda Kaynaklı Mikrobiyal Hastalıklar
Gıda Koruma Yöntemleri
Gıda Güvenliği İndikatörü
Fermente Gıdaların Mikrobiyolojisi
Gıdaların Mikrobiyolojik Analiz Yöntemleri ve Gıda Güvenliği Sistemleri

 

Yorum Yap

Not: HTML'ye dönüştürülmez!

Oylama: Kötü İyi

Doğrulama kodunu giriniz: